Receita de Profiteroles

Profiteroles

Ingredientes:

Carolinas:

100g de manteiga;

200g de farinha;

125ml de água;

125 ml de leite;

5x ovos médios;

1x (pitada) de sal;

Calda de chocolate quente:

250g de chocolate meio amargo (em barra);

250ml de leite;

125g de chocolate em pó;

Para a montagem:

1 litro de sorvete (creme)

Amêndoas em lascas para poder decorar

Modo de Preparo

calda chocolate

Carolinas:

Misturar o leite e a água e levar ao fogo em uma panela grande até ferver. Abaixar o fogo e acrescentar a manteiga até que ela derreta.

Coloque agora uma pitada de sal. Peneirar a farinha. Desligar o fogo e acrescentar a farinha misturando bem sempre até a massa ficar bem homogênea e desprender da panela.

Colocar em uma travessa de vidro redonda até que ela esfrie e juntar os ovos um a um, misturando bem. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira.

Com uma manga de confeitar e também um bico de cerca de 1 centímetro de diâmetro, formar na assadeira algumas bolas pequenas de aproximadamente 4 a 5 cm de diâmetro, com o espaço suficiente para não grudar umas nas outras enquanto estiver assando.

Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que as carolinas fiquem douradas. Para poder resfriá-las, deixar no próprio forno com a porta um pouco aberta.

 

Calda de chocolate:

Em banho-maria, derreter o chocolate em barra no leite junto com o chocolate em pó, verificando para que fique bem homogêneo.

Conservar em banho-maria até na hora de servir.

Montagem:

Abrir as carolinas ao meio em sentido horizontal e rechear cada uma com apenas uma bola pequena de sorvete de sabor creme.

Cobrir com a calda de chocolate quente e decorar com as amêndoas. Servir 3 ou 4 bolinhas com apenas uma bola de sorvete.

Conheça outra receita de Profiteroles:

 

Você aprecia a culinária de outros países? Então recomendo que conheça o blog Euro Índia, e fique por dentro das curiosidades da gastronomia indiana. Confira.

Como Fazer um Bolo Mousse de Chocolate de festa

Bolo mousse de chocolate para festa

Confira abaixo, a receita desse maravilhoso bolo que vai agradar a todos em sua festa!

 

Ingredientes:

 

A Massa:

3x – ovos

1x – xícara de açúcar

1x – xícara de óleo

1x – xícara de chocolate em pó

1x – xícara de leite

2x – xícaras de farinha de trigo

1x – colher de – (sopa) de fermento em pó

 

Recheio:

1x – lata de leite condensado

1x – lata de creme de leite

1x – pacote de pó para preparo de mousse de chocolate

1x – barra de chocolate ao leite 200gr

 

Cobertura:

300 gr de creme de leite fresco (batido em chantily)

 

Levar ao fogo:

1/2 xícara de leite

3x – colheres de chocolate em pó

 

Modo de Preparo

 

Massa:

leite com chocolate

Ferver o leite com o chocolate. Reservar. Bater os ingredientes no liquidificador, e alternar o trigo com a mistura de leite com o chocolate quente. Levar para assar em forma (untada) e a polvilha de trigo. Demora mais ou menos uns 45 min, dependendo de seu forno.

 

Recheio:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para gelar até ele ficar mais firme.

 

Montagem do bolo:

Cortar uma “tampa” e reservar. Quadricular o miolo do bolo e retirar os pedaços (reservar para poder consumir em outra ocasião). Molhar o bolo (o fundo e as laterais) com o leite ou o refrigerante.

Colocar a mousse reservada. Cobrir com a “tampa” de massa reservada. Aplicar o chantily no bolo todo de forma que fique bem decorativa ou à gosto.

Se desejar, fazer uma pequena calda simples de chocolate para poder jogar sobre o chantily, deixando-o nesclado.

Levar ao fogo: 1/2 – xícara de leite, 3x – colheres de chocolate em pó e Ferver até engrossar um pouco. Deixar esfriar para poder empregar.

Outro Bolo de Mousse de Chocolate em Vídeo:

Incrível Torta de Morango Com Gelatina

torta-morango-gelatina

Gosta de Torta de Morango? …então você vai adorar esta receita:

Ingredientes

Massa:

2x ovos e + 1x gema

100g de margarina

1/2 xícara de – (chá) de leite

1/2 xícara de – (chá) de açúcar

2x e 1/2 xícaras de – (chá) de farinha de trigo

1x colher de – (sopa) rasa de fermento em pó

Misturar tudo com as pontas dos dedos, amassar e forrar o fundo e as laterais da assadeira que contém o fundo removível. Furar com um garfo e levar ao forno pré aquecido até ela assar, deixando as bordas bem douradas.

Fazer o creme:

leite

500ml de leite

2x gemas – (peneiradas)

2x colheres de – (sopa) de açúcar

4x colheres de – (sopa) de amido de milho

1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Juntar os 4x primeiros ingredientes, misturar bem e levar ao fogo baixo, e mexendo sem parar, até poder engrossar e cozinhar bem o amido.

Deixar esfriar completamente e ai então bater no liquidificador com leite condensado reservado.

Outros ingredientes: 1x caixa de gelatina de sabor morango 1x cumbuca de morangos, bem lavados e secos. Preparar a gelatina com metade de água indicada pelo rótulo e deixar esfriar.

Pegar a massa da torta que já está assada e fria e colocar todo o creme reservado. Em cima do creme colocar todo o morango (inteiros ou cortados).

Quando a gelatina estiver começando a ficar endurecida, com o aspecto de clara de ovo, derramar cuidadosamente sobre os morangos. Levar para gelar.

Conheça uma outra alternativa de torta de morango com gelatina: